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Donde comprar Azafrán de Teruel a buen precio

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Desde hace muchos años el cultivo del azafrán de Teruel ha representado para esta zona un activo importantísimo debido a la calidad del producto en esta zona siempre ha destacado del resto de España. Teruel es un enclave idóneo para la producción de azafrán, aunque la comarca del Jiloca sea una de las más destacadas dentro de la provincia de Teruel para el cultivo de este producto.

El precio del azafrán cayó pasando del cuarto puesto de la producción de la provincia al sexto, el motivo la desaparición de plantaciones de azafrán de algunas zonas de la península se vio afectado por el despoblamiento de los pueblos.

Se desconoce el inicio del cultivo en Teruel, pero documentos antiguos localizados apuntan a que el azafrán de Teruel  tuvo su mayor auge en los siglos XVI y XVII, parece que se cultivaba en las Serranías de Montalbán, de Muniesa, Bajo Aragón y Valle del Jiloca.  El azafrán y su producción se han visto desde siempre como un cultivo vinculado a la cultura y tradiciones turolenses, este hecho se refleja en las jornadas de la Rosa del Azafrán en la localidad de Monreal del Campo, donde además está el único museo del azafrán que existe en el mundo.

Cultivo y recogida del azafrán de Teruel 

Con el paso de los años continúa haciéndose a manos, sus flores se recogen una a una, se mondan una a una y posteriormente se separan los estigmas del resto de la flor. Para obtener unos 450 gramos de azafrán de Teruel  se necesita extraer entre 200.000 y 400.000 estigmas. España es el principal exportador de este producto.

Propiedades del azafrán de Teruel 

Se caracteriza por tener variadas propiedades terapéuticas aunque no esta generalizado para estos fines. Es una planta que estimula el apetitito y favorece la expulsión de gases acumulados y es antiespasmódico.

Además el azafrán de Teruel, es un excelente socio para las personas que tienen problemas cardiovasculares, actúa contra la arterioesclerosis, reduce los niveles de colesterol en sangre y disminuye la hipertensión arterial.

Pero sin duda, el azafrán Teruel está mucho más extendido en la cocina y no solo en la española, también forma parte de la cocina de países como India, Suiza, Italia, Arabia Saudita, Suecia. Las hebras del azafrán aportan un sabor muy característico a los platos, se suele utilizar para condimentar platos de arroz principalmente, pero también para salsas, pescado, sopas e incluso para postres como natillas o helados.

Lo ideal es  añadir el azafrán al final de la receta, unos minutos antes de retirar la olla, paella, cazuela… etc.  Esto hará que se conserve mejor su aroma y potente sabor. La cantidad recomendada es de entre 3 y 5 hebras por persona, cuidado con los excesos.

 

Si estáis buscando donde comprar azafrán al mejor precio, estas en la web correcta, Aragón me gusta te hará llegar a casa el mejor azafrán de Teruel, sin duda el precio del azafrán será el más competitivo que puedes encontrar en el mercado para que lo disfrutes en tus guisos, paellas, carnes y pescados. Verás que es toda una delicia de la gastronomía Aragonesa.