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Enate Rosado Ver en grande

Enate Rosado

ENATE

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Enate Rosado: Vino Rosado de la Bodega Enate.  Uva  100% Cabernet  Sauvignon y embotellado en Diciembre de 2012.

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52,20 €

El precio de la unidad es de 52,27 €

  • 6 Botellas

Excelente  Denominacion de Origen Somantano de la bodega Enate,  su variedad de uva es 100% Cabernet  Sauvignon, fue embotellado en Diciembre de 2012. Después de un invierno extremadamente seco, la primavera (abril en particular) nos trajo agua que fue un bálsamo para que la planta pudiera realizar adecuadamente la floración y la brotación. La vendimia arrancó el 13 de agosto tras una ola de calor que azotó estos parajes con temperaturas tanto diurnas como nocturnas altísimas. Tras vendimiar Chardonnay, Gewürztraminer y Merlot, y con unas temperaturas mucho más frescas, la maduración de las variedades tintas se ralentizó y tuvimos que parar la cosecha para permitir a la uva alcanzar el punto óptimo de madurez. Las uvas, vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

VIÑEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGON (ENATE)

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