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Enate Gewürztraminer Ver en grande

Enate Gewürztraminer

ENATE

Nuevo

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Enate Gewürztraminer: Vino blanco de la bodega Enate de la Denominación de Origen Somontano. Uva es 100% Gewürztraminer.

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33,87 €

El precio de la unidad es de 33,87 €

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Excelente vino somontano de la bodega Enate, su variedad de uva es 100% Gewürztraminer, fue embotellado en Noviembre de 2012. Después de un invierno extremadamente seco, la primavera (abril en particular) nos trajo agua que fue un bálsamo para que la planta pudiera realizar adecuadamente la floración y la brotación.  La vendimia arrancó el 13 de agosto tras una ola de calor que azotó estos parajes con temperaturas tanto diurnas como nocturnas altísimas. Tras vendimiar Chardonnay, Gewürztraminer y Merlot, y con unas temperaturas mucho más frescas, la maduración de las variedades tintas se ralentizó y tuvimos que parar la cosecha para permitir a la uva alcanzar el punto óptimo de madurez.  Las uvas vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a 16 ºC. Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico. El gewürztraminer, obra maestra de la viticultura centroeuropea, es un vino que, perfectamente adaptado a nuestros viñedos de Enate, exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (würzig, en alemán). Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente. Degustado entre 8-10 ºC, es ideal como aperitivo y armoniza igualmente con quesos fuertes, macedonia y platos exóticos. 

VIÑEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGON (ENATE)

Dirección:
Avda.de Las Artes, 1
Salas Bajas, Huesca 22314
España

Teléfono:
974 30 25 80